مخاطر الملح في الطعام تساوي مخاطر التدخين...

مخاطر الملح في
الطعام تساوي مخاطر التدخين...

إن تأثير التخفيف من استهلاك الملح
في الطعام يشابه تأثير الإقلاع عن التدخين من الناحية الصحية"، هذا ما
ادعاه عدد من الباحثين في أمريكا هذا الأسبوع. وأضافوا أن تقليل استهلاك
الملح سيمنع عشرات الآلاف من حالات، النوبات القلبية والدماغية.
وبحسب
الأبحاث، فإن الكمية الموصى بها لشخص من الواقعين في مج...موعات
الخطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية هي 3.7 جرام يوميا، وللأشخاص
الأصحاء 5.8 جرام. غير أن معدل استهلاك الملح لدى الأمريكيين يصل اليوم
إلى 10.4 جرام عند الرجال و7.3 جرام عند النساء.
بناء على هذه المعطيات،
أوصى الأطباء في الولايات المتحدة بالتقليل من استهلاك الملح بمعدل جرام
واحد إلى ثلاثة جرامات يوميا من أجل الحماية من مخاطر الإصابة بالأمراض.
إلا
أن التقليل من رش الملح على الطعام خلال الطبخ قد لا يكون كافيا من أجل
تفادي هذه المخاطر، فالمعطيات تشير أيضا إلى أن 77% من الملح الموجود في
الطعام يأتينا معه من خلال عملية "التصنيع" التي يمر بها، بينما لا تتجاوز
الكمية التي يرشها متناول الطعام عن 6%، و5% إضافية توضع في الطعام خلال
عملية الطبخ.Afficher
la suite

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

السلام عليكم ورحمة الله
شكرا اختي على هذا الطرح القيم

وعليكم السلام
العفو

شكرا لكي اختي و نحب ندير اضافة
الملح زيادة على انو مضر للعظام فهو يسبب احتباس الماء بالجسم

جزاك الله خيرا على الرد المميز والاضافة المفيدة

» مخاطر النفخ في الطعام
» فوائد التدخين........نعم التدخين.........لاتستغرب ذلك
» من مخاطر المياه الغازية على العظام
» دراسة: الملح يقلل فعالية الدواء
» النفخ في الطعام و الشراب