* للعجينة * 1كغ دقيق متوسط قليل من الفرينة كوب ماء *للحشو * 1كغ شحم مرحي 1كغ جزر مرحي 1 علبة طماطم مصبرة رطل بطل مقطع بحجم صغير ملعقة كبيرة ملح حبات فلفل مقطعة
طريقة التحضير:
أخلط الدقيق والفرينة وقليل من الملح في طبق من الخشب ودلكه جيدا بالماء إلى أن يصبح لينا وسهل التقطيع ثم غطي العجينة لتهمد قليلا، ومن جهة أخرى أخلطي مقادير الحشو جميعا مع بعض خلطا جيدا. بعد كل هذا قطعي العجينة قطعا دائرية صغيرة وضعيها فوق فرينة في طبق آخر وإفتحيها إلى أن تصير كبيرة وضعي عليها قليلا من الحشو وأضيفي فوقه قريصةأخرى مفتوحة كذلك، وضعيها فوق الطاوة على نار متوسطة ورشيها بالزيت أثناء وضعها في الطاوة، وعند نضجها شهية طيبة .
*** ملاحظة ***
يمكن وضع المقادير حسب الحاجة.
جواد طه ...::| مشرف قسم عالم الطفل |::...
عدد الرسائل : 1376 العمر : 43 العمل/الترفيه : الرياضة والمطالعة المزاج : الحمد لله نقاط : 1748 شكر : 0 تاريخ التسجيل : 13/10/2010
موضوع: رد: المختومة الورقلية الأحد 28 نوفمبر 2010 - 18:59
لا اعرفها ولم استطع ان اتخيلها اريد اسمها باللغة العامية**** وشهية طيبة لمن يعرفها
حارسة القران ...::|المشرفة العامة|::...
عدد الرسائل : 2309 العمر : 37 المزاج : جيد نقاط : 3867 شكر : 3 تاريخ التسجيل : 19/05/2010
موضوع: رد: المختومة الورقلية الأحد 28 نوفمبر 2010 - 23:35
المحجوبةاو المحاجب او كسرة الشحمة او المختومة شكرا لمرورك اخي
جواد طه ...::| مشرف قسم عالم الطفل |::...
عدد الرسائل : 1376 العمر : 43 العمل/الترفيه : الرياضة والمطالعة المزاج : الحمد لله نقاط : 1748 شكر : 0 تاريخ التسجيل : 13/10/2010
موضوع: رد: المختومة الورقلية الإثنين 29 نوفمبر 2010 - 19:14