حارسة القران
...::|المشرفة العامة|::...
عدد الرسائل : 2309
العمر : 37
المزاج : جيد
نقاط : 3867
شكر : 3
تاريخ التسجيل : 19/05/2010
 |  موضوع: السردين بالارز  الخميس 8 يوليو 2010 - 20:49 | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] لتحضير السردين بالأرز نحتاج إلى:
1 كلغ من سمك السردين + 500غ من الطماطم الطرية +100غ من الأرز + ملعقتان من البقدونس المفروم + ملعقتان من الكزبرة المفرومة + 3 فصوص ثوم + كأس شاي من الزيت + ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار+ملعقتان من الفلفل الأحمر الحلو + ملعقتان صغيرتان من الملح +ملعقة صغيرة من الكمون + عصير حامضة واحدة.
والآن الطريقة...
يغسل السردين جيدا ويزال رأسه وقشوره وشوكه ثم يستقطر منه الماء ويطحن في مطحنة الخضر..
وبعدين تغسل الطماطم وتقسم إلى نصفين وتزال بذورها وتحك على " محكة" وتوضع في طنجرة فوق نار هادئة مع الزيت وملعقة من الكزبرة وملعقة من البقدونس وملعقة من الفلفل ا لأحمر الحار والحلو وملعقة من الملح وفص من الثوم وتترك فوق النار إلىأن تتقلى الطماطم.
وبعدين...
نسلق الأرز في الماء الساخن نصف الطهي ثم يستقطر.
في إناء نضع السردين المطحون وملعقة من الملح وملعقة من الكزبرة وملعقة من البقدونس وملعقة من الفلفل الأحمر الحار والحلو وملعقة من الكمون وعصير الحامض وفصين من الثوم والأرز وتمزج هذه العناصر جيدا ثم تصنع منها كويرات متوسطة الحجم (في حجم جوز الهند) نفرغ الكريات في صلصة الطماطم ويبقى الكل فوق النار لمدة 15د
وبالصحة والعافية | |
|
شهرزاد
...::|المشرفة العامة|::...
عدد الرسائل : 484
العمل/الترفيه : طالبة جامعية
نقاط : 846
شكر : 1
تاريخ التسجيل : 19/10/2009
| | موضوع: رد: السردين بالارز الإثنين 2 أغسطس 2010 - 14:34 | |
| بارك الله فيك
مزيدا من التالق
شكرا | |
|
حارسة القران
...::|المشرفة العامة|::...
عدد الرسائل : 2309
العمر : 37
المزاج : جيد
نقاط : 3867
شكر : 3
تاريخ التسجيل : 19/05/2010
| | موضوع: رد: السردين بالارز الإثنين 2 أغسطس 2010 - 19:06 | |
| | |
|
